طريقة عمل البن المحوج حيث تعتبر القهوة أحد المشروبات التى تنتشر بكثرة فى الدول العربية وبالأخص فى دول الخليج العربي والأردن ، ومن الجدير بالذكر أن القهوة تعتبر رمز من رموز الأصالة والتى يمكن تقديمها فى المجالس والأفراح والمناسبات والعزاء ، كما أن للقهوة طريقة خاصة فى التقديم ، حيث تقدم بكميات قليلة ولها فناجين خاصة ولا يجوز أن يزيد مقدار القهوة عن رشفتين للشخص في بعض الأماكن ، وفى السطور التالية لمقال اليوم سنتعرف على طريقة عمل البن المحوج .
مكونات عمل البن المحوج
على اختلاف أنواع ومكونات البن يظل البن المحوج المصري له مزاج مختلف خاصة لدى محبي القهوة ، حيث تناول فنجان القهوة فى الصباح كفيل أن يضبط يومك ويعدل حالتك المزاجية ، كما أن القهوة ترتبط بالعديد من الأشخاص وتساعد فى زيادة التركيز فضلا عن مذاقها المميز ، ومن الجدير بالذكر أن القهوة تحتوى على مادة الكافيين والتى تعد المكون الأكثر فاعلية فى القهوة باختلاف أنواعها ، أما بالنسبة لطعم القهوة المحوجة فهذا الأمر يرجع لتحويجة البن ، ومن أهم مكونات البن المحوج ما يلى :
- نصف كيلو من البن الفاتح
- سبعة فصوص من الحبهان المطحون
- ملعقة صغيرة زر ورد مطحون ناعم
- ملعقة صغيرة من المستكه المطحونة
- ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
طريقة تحضير البن المحوج المصري
- يتم خلط كافة المكونات السابق ذكرها من الحبهان و القرنفل والمستكة وزر الورد وطحنهم سويا ناعم
- يفضل طحن المكونات مع بعضها البعض لضمان مزج وتداخل النكهات ومن الممكن طحنها يدويا أو طلبها مطحونة أثناء الشراء
- يتم وضع اللبن فى إناء كبير مناسب ثم يتم اضافة خلطة التحويجة السابقة إليه مع التقليب جيدا
- بعد التأكد من خلط البن بالتحويجة بطريقة جيدة يتم تعبئة البن المحوج فى برطمانات جافة ونظيفة محكمة الغلق
- يتم حفظ البرطمانات فى مكان جيد التهوية وبعيدا عن الرطوبة
فوائد البن المحوج
- يساعد البن المحوج فى الحماية من بعض الأمراض السرطانية والأورام نظرا لأنه يحتوى على مضادات الأكسدة
- تحتوى أيضا على مضادات البكتريا
- تقى القهوة من أمراض القلب والقولون
- تحتوى القهوة على مضادات الأكسدة و لذا تساعد فى تحسين نسبة الكوليسترول فى الدم
- تساعد القهوة على التقليل من الشعور بالصداع
- تعمل ايضا على تحسين الدورة الدموية فى الجسم ولكن زيادة شرب البن المحوج قد يسبب رفع ضغط الدم لذا يجب توخى الحر
- تحمى الكبد من الاصابة ببعض الأمراض مثل سرطان الكبد وتليف الكبد أو التهاب الكبد الفيروسي
- تقلل القهوة المحوجة من نسبة احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر
الفرق بين البن المحوج و البن السادة
إن البن المحوج يضاف إليه مجموعة من التوابل أو بهارات القهوة التى تعرف باسم التحويجة ، حيث أن تحويجة القهوة تضيف لها مذاق رائع و لذيذ يختلف عن طعم القوة السادة ، وفى الغالب يستخدم معها البن الفاتح .
أما البن السادة فهو عبارة عن البن المطحون فقط بدون اية اضافات .
تعتبر طريقة عمل البن المحوج وصفة مميزة تجمع بين نكهة البن الغنية ومزيج من التوابل الفريدة ، من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير مشروب لذيذ يعزز الحواس ويمنحك لحظات من الاسترخاء والمتعة إن تحضير البن المحوج في المنزل يضيف لمسة شخصية ويتيح لك التحكم في النكهات المفضلة ، جرب هذه الطريقة واستمتع بكوب من البن المحوج الذي يضفي دفءً وسعادة على يومك .