افضل رز بسمتي في السعودية

افضل رز بسمتي في السعودية يسعى لمعرفته الأمهات، والطباخين للحصول على أرز جودته عالية يساعدهم في صنع أطباق لذيذة من الطعام، ولكن قد يختلف افضل رز بسمتي في السعودية من شخص لآخر، فهناك من يرى أرز العائلة هو الأفضل، وهناك من يرى غيره تبعًا لمواصفات الأرز التي يفضلها في الطهي.

افضل رز بسمتي في السعودية

افضل رز بسمتي في السعودية
افضل رز بسمتي في السعودية

هناك أنواع عديدة من الأرز موجودة في السعودية، التي تعتبر الأرز مكونًا أساسيًا في وجباتهم، وفيما يلي افضل رز بسمتي في السعودية:

أرز العائلة

  • يعتبر هذا النوع من الأرز هو افضل رز بسمتي في السعودية؛ وهذا بسبب حبته الطولية، ولونه الأبيض.
  • وسعر الكيلو منه يبلغ 2 ريال سعودي.

أرز سيلا غلا الطبيعية

  • يتميز هذا النوع أيضًا بحبته الطويلة بالإضافة لطعمه الرائع.
  • ويصل سعر كيلو منه إلى 6 ريال سعودي.

أرز الريان البشاوري

  • عند طهي أرز الريان فإنه لا يصبح دبقًا.
  • وتنتج هذا الأرز شركة النقيب المحدودة الرائدة.
  • وقد يصل سعره إلى 8 ريال سعودي لعام 2020.

أرز موز أبو كأس الهندي

  • يحتل هذا النوع من الأرز مكانة عالية في المملكة من ناحية الاستهلاك، والثمن.
  • لون أرز أبو كأس أصفر، ولديه قدرة على شرب الماء بصورة جيدة.
  • يبلغ سعر الكيلو جرام منه نحو 7 ريال سعودي.

أرز عنبر باب الهند

  • يتميز هذا النوع ببياضه الناصع، وتضاعف حجمه بعد الطهي؛ ولهذا السبب فهو يقع في المرتبة الثانية في قائمة افضل رز بسمتي في السعودية من حيث الاستهلاك.
  • يحتاج طهي كوب واحد من هذا النوع من الارز إلى كوبين من الماء.
  • لابد من طهيه بشكل صحيح حتى لا يتعجن.
  • سعر الكيلو جرام منه يبلغ 8 ريال سعودي، وقد يصل إلى 12 ريال سعودي.

أرز الوليمة

  • يضم هذا النوع عدة كربوهيدرات، وألياف والتي تعود بفائدة صحية كبيرة على الجسم.
  • ولا يزرع هذا النوع من الأرز إلا في مكان واحد ألا وهو حقول البنجاب، وهاريانا.
  • وقد يصل سعر الكيلو منه إلى 5 ريال سعودي.

أرز بنجابي المهيدب

  • يشتهر هذا النوع من الأرز بطبق الكبسة.
  • ويتم وضع أرز بنجابي المهيدب في خيش طبيعي؛ لكي يحافظ على طعمه، ورائحته لفترة أطول.
  • ويبلغ سعر الكيلو منه نحو 2 ريال سعودي.

أرز بسمتي هندي كلاسيك عنبر

  • يقع هذا الأرز في قائمة افضل رز بسمتي في السعودية من حيث الجودة، والأمان، والصحة خاصة لمرضى السكري وذلك بسبب انخفاض قيمته على مؤشر جلايسيمي.
  • ويتميز هذا النوع بطعمه الجيد، ورائحته الفريدة.
  • وهو خالي من الشوائب، ونظيف، ويمكن طهيه مع مأكولات الصين والهند.
  • ويبلغ سعر الكيلو من أرز بسمتي هندي كلاسيك عنبر نحو 99 ريال سعودي.

أشهر الأكلات السعودية بالأرز

افضل رز بسمتي في السعودية
افضل رز بسمتي في السعودية

هناك أكلات تشتهر بها السعودية ويدخل الأرز في مكوناتها بشكل كبير، ومنها ما يلي:

  • القوزي.
  • الحنيذ.
  • الكبسة.
  • المفطح.
  • المكبوس.
  • الحساوي.
  • السليق.
  • الثريد.
  • البرياني.
  • الكنعد.
  • المندي.

أهم مواصفات الأرز الجيد

تعتبر مسألة شراء أرز جودته عالية من المسائل الشاقة على بعض مشتريه؛ لذا سنعرض المواصفات التي ينبغي وضعها في الاعتبار عند شراء الأرز عامةً، أو عند الرغبة في الحصول على افضل رز بسمتي في السعودية:

  • طول حبته: كلما زادت طول حبة الأرز وتجانسها، وتماسكها كلما زادت جودة الأرز.
  • سلامة حبته: يفضل خلو الأرز من التكسر أو التعرج فهي مؤشرات لجودة حفظه، وسلامته.
  • رائحته: يلزم تأكد المشتري من خلو الأرز من الرائحة الكريهة؛ لأن الرائحة الكريهة تدل على سوء تخزين الأرز في المخازن، وتركه لمدة طويلة بها.
  • لونه: يلزم أن تكون حبة الأرز بيضاء ناصعة، وشفافة، أو زجاجية مائلة للأصفر في حالة الأرز البسمتي.
  • نظافته: لابد من التأكد من خلو الأرز من الأتربة والحشرات، والحصى الصغير للحفاظ على سلامة الصحة.

الأرز البسمتي الأبيض والأصفر

سنعقد فيما يلي مقارنة صغيرة بين نوعين من الأرز البسمتي وهما: الأرز الأبيض والأصفر، كما سنوضح أفضلهما:

  • يتميز الأرز الأبيض بخفته، وعدم التصاق حبته أثناء الطهي، كما أنه خالي من القشور.
  • والأرز الأصفر يتميز باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية التي تفيد الإنسان.
  • ويحتوي الأرز الأصفر على مواد غذائية مثل الفوسفور، والسيلينيوم، والماغنسيوم، ومضادات الأكسدة، والبوتاسيوم، وهذه المواد يتم إزالتها من الأرز الأبيض؛ لذا يعتبر الأرز الأصفر البسمتي افضل رز بسمتي في السعودية.

طريقة عمل الأرز الأصفر البسمتي

بعد عرض افضل رز بسمتي في السعودية، سنعرض وصفة طبق من الأرز البسمتي، مع عرض مكونات الوصفة وطريقة التحضير:

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • كوب من الزبيب.
  • مكسرات مقلية.
  • ستة أكواب من شوربة المرقة، أو مكعبي مرقة.
  • ملعقة زيت كبيرة.
  • ملعقة سمنة كبيرة.
  • ملعقة كركم صغيرة.
  • خمس حبات قرنفل.
  • خمس فصوص هيل أو حبهان.
  • عودين من القرفة
  • ورقتي لورا.
  • رشة من الزعفران.
  • خمس حبات فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز ونقعه جيدًا لنصف ساعة، ثم تصفيته من مائه الزائد.
  • وضع الشوربة على النار، وإضافة مرقتين من الدجاج لست أكواب ماء، وترك الماء يغلي.
  • إضافة سمنة وزيت للإناء إلى أن يسخن ثم إضافة الأرز البسمتي، والفلفل الأسود، وأعواد القرفة، والقرنفل، والكركم، والحبهان، والزبيب.
  • تقليب المكونات، وتشويحهم على النار لدقيقتين إلى أن يسخن الأرز، ثم إضافة الشوربة الساخنة إليهم.
  • تغطية الإناء حتى يشرب الأرز المرقة، وتقليبه بخفة، ثم تركه على نار هادئة إلى أن ينضج.
  • رفع الإناء من النار بعد نضجه، ووضعه على طبق للتقديم.
  • رش بعض المكسرات بعد قليها على وجه الأرز، وهكذا يكون الأرز جاهزًا للتقديم.

فوائد لتناول الأرز

يمكن تناول الأرز مع وجبات عديدة، ومع كثرة تناوله في السعودية ينبغي أن  نذكر الفوائد التي تعود على جسم الإنسان من الأرز:

  • يعزز من صحة جهاز الهضم.
  • مصدر بروتيني.
  • يضبط مستوى السكر في الدم.
  • يحد من الإمساك، وهو مدر للبول، وجهاز الهضم.
  • يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
  • مضاد للالتهاب، ولا يحتوي على غلوتين.
  • يستخدم في العناية بالبشرة.
  • يقلل من فرص الإصابة بالسمنة.

أضرار الأرز

هناك مجتمعات تعتبر طبق الأرز طبقًا غير صحيًا؛ وذلك يرجع لتسببه في بعض الأضرار الصحية، ومنها:

  • أنه يضم كميات عالية من الزرنيخ، وهي مادة سامة تتسبب في حدوث مشاكل بالجلد كالتهاب الجلد.
  • يزيد من فرصة الإصابة بمرض متلازمة التمثيل الغذائي.
  • يحتوي على نشا لزج قد يتسبب في عسر بالهضم، وعدم راحة لمتناوله.
  • يتسبب في الإصابة بحساسية الغلوتين، أو اضطراب الهضم للمصابين باضطرابات في الهضم.

أعلى دول إنتاجًا للأرز

افضل رز بسمتي في السعودية
افضل رز بسمتي في السعودية

ينتج سنويًا نحو سبعمائة واثنين وأربعين طن من الأرز، حيث أن هناك دول في العالم تعتبره طبقًا رئيسيًا، وهو يعد المحصول الثالث في قائمة أكثر المحاصيل إنتاجًا، وفيما يلي أعلى الدول التي تنتجه:

  • الصين.
  • الهند.
  • تايلاند.
  • إيران
  • باكستان.
  • بنغلادش.
  • ميانمار.
  • البرازيل.
  • فيتنام.
  • إندونيسيا.

يحتوي الأرز البسمتي على عشرين بالمائة ألياف مقارنةً بالأنواع الأخرى، وهو من الأطباق الرئيسية التي لديها إقبال في السعودية، ولكن لديه أنواع عديدة، أما عن افضل رز بسمتي في السعودية فهذا اللقب يتنازع في الحصول عليه عدة أنواع من الأرز يتميز كل منهما بصفات جيدة يختار المشتري من بينهم ما يتناسب معه، ولكن الأرز الأصفر أفضل من الأبيض من حيث التغذية.