تارت الفلافل عواطف ام صبا تعتبر الفلافل واحدة من المنتجات الغذائية التى تصنع من الفول المقشر والمكسر والحمص ، والذى يجمع من الأعشاب المختلفة والتوابل للتمكن من صنع عجينة يتم قليها وتقديمها فى وجبات الافطار ، كما أنها من الوجبات الخفيفة التى يحبها ويفضلها العديد من الأشخاص ، والتى تختلف طريقة عملها من منطقة إلى أخرى ، كما أنها مناسبة لكافة الأعمار ، وفى السطور التالية لمقال اليوم سنتعرف على تارت الفلافل عواطف ام صبا.
تارت الفلافل عواطف ام صبا وطريقة عملها بالتفصيل
تعتبر تارت الفلافل من الوجبات الشهية التى تحتوى على نسبة عالية من البروتين ، كما أنها مناسبة لبناء الجسم ، يعد هذا الطبق من الأطعمة التى تنتشر فى أغلب البلاد العربية وخاصة فى بلاد الشام ، كما تعد طعام نباتى جيد وغنى بالمواد الغذائية ، ولا تعد هذه الوجبة من الوجبات التقليدية بل انها متجددة باستمرار .
والتارت فى الأصل عبارة عن حلوات ولكن تم ادخال بعض التعديلات عليه ليقبل الطعم المالح ويصبح وجبة تقدم كمقبلات بجانب الاطباق الأساسية على المائدة ، ومن الجدير بالذكر أن تارت الفلافل سهل التحضير مع تقديمه بجانب سلطة الزبادى والخبز وتتمثل طريقة عمل تارت الفلافل عواطف ام صبا فيما يلى :
مقادير تارت الفلافل عواطف ام صبا
- 2 كوب بمقدار 300 جرام من دقيق الحمص
- بصلة كبيرة مقطعة إلى أربع قطع
- أربعة فصوص من الثوم كبرة الحجم
- حزمة من البقدونس طازجة ومقطعه
- نصف كوب من الزيت
- ربع كوب من السمسم
- ثلاثة بيضات متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مقادير صوص تارت الفلافل عواطف ام صبا
- كوب واحد من الزبادى
- فصان من الثوم المهروس ناعم
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف مطحون
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقنان كبيرتان من عصير الليمون
- نصف كوب من الحمص المسلوق
طريقة تحضير تارت الفلافل عواطف ام صبا
- لعمل تارت الفلافل يجب تسخين الفرن على 180 درجة مئوية
- قومى عزيزتى بمزج المكونات من الطحين والبصل والبقدونس والكزبرة والزيت والحمص المسلوق مع بعضهم البعض والبيض والبيكنج باودر والكمون والملح والفلفل الأسود فى محضر الطعام مع الخلط بشكل جيد
- قومى بدهن صينية تارت الفلافل بالطحينة وضعى بذور السمسم ثم ضعى خليط الفلافل
- ضعى الصنية فى الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين لمدة نصف ساعه لكى تنضج
- اخرجى تارت الفلافل من الفرن وضعيها فى طبق التقديم
- ضعى عزيزتى الزبادى والطحينة وعصر الليمون والثوم والزيت والملح والنعناع فى إناء كبير مع خلط المكونات لكى تمتزج مع بعضها البعض
- قومى بعد ذلك بسكب الصلصة فوق تارت الفلافل وزينيها بالحمص المسلوق وقدميها مع وجبة الإفطار وبالهنا والشفا
الطريقة الثانية لعمل تارت الفلافل عواطف ام صبا
مقادير تارت الفلافل
- احضرى الخلاط وضعى فيه كوب من الحليب السائل ونصف كوب من الزيت وفصان من الثوم المهروس ناعم وبصلة بيضاء ونصف حزمة من البقدونس ونصف حزمة من الكزبرة وثلاثة بيضات وملح وكمون وكزبرة مجففة
- اخلطى المكونات السابقة مع بعضها البعض
- احضرى طبق عميق وضعي فيه دقيق الحمص وملعقة كبرة من البيكنج باودر ثم أضفى المزج السابق عليه مع الخلط جيدا
طريقة عمل صينية تارت الفلافل عواطف ام صبا
- احضرى صينية التارت وادهنها بالزيت ورشها بالسمسم
- ضعى خلط الفلافل وادخليها إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ليصبح طرى
- قومى باخراج الصينية من الفرن بعد الطهي وتركها لتبرد ثم ضعه فى طبق التقديم
- احضر صلصلة الزبادى مع الطحين وفصان الثوم مع إضافة الملح والفلفل الأسود والخلط جدا
- قومى بوضع صلصلة الزبادى فوق تارت الفلافل وقدميها وبالهنا والشفا
تارت الفلافل بالحمص
مقادير الوصفة
- كوبان من دقيق الحمص 300 جم
- بصلة كبيرة مقطعة إلى أربع قطع
- أربعة فصوص ثوم مهروس ناعم
- حزمة بقدونس طازجة مقطعه
- حزمة كزبرة طازجة مقطعه
- نصف كوب من الزيت
- نصف كوب من الحمص المسلوق
- ربع كوب من السمسم
- ثلاثة بيضات متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة
- ملعقة كبرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- كوب من الزبادى للصوص
- ربع كوب من الطحينة للصوص
- نصف كوب من الحمص المسلوق للصوص
- ملعقتان كبيرتان من عصر الليمون
- ملعقة كبيرة من الزيت
- فصان من الثوم المهروس ناعم
- ملعقة صغيرة من النعناع المطحون
- رشة ملح
طريقة تحضر تارت الفلافل بالحمص
- قومى عزيزتى بتسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- ضعى الدقيق والبصل والثوم المهروس والكذبرة والبقدونس والزيت والحمص والبض والبيكنج باودر والكمون والملح والفلفل الأسود فى محضر الطعام
- قومى بخفق المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد لكى تتجانس جيدا
- ادهنى الصينية الخاصة بالتارت بالطحينة
- وزعى عليها السمسم ثم ضعى الصينية فى الفرن لمدة خمسة وثلاثين دققة حتى تمام النضج
- قومى باخراج صينية التارت من الفرن وضعيها فى طبق التقديم
- قومى بإضافة الزبادى والطحينة وعصير الليمون مع خلطهم جيبشكل جيد فى طبق كبير حتى تتجانس جيدا
- قومى بوضع الصوص فوق تارت الفلافل وتزينه بالحمص ويقدم بالهنا والشفا
كيكة الفلافل
مقادير الوصفة
- كوب من الحليب السائل
- نصف كوب من الزيت
- فصان من الثوم المهروس ناعم
- ربع حبة من البصل الأبيض
- أقل من نصف حزمة كزبرة
- أقل من نصف ربطة بقدونس
- ثلاث حبات من البيض
- كزبرة ناشفة
- كوب ونصف من دقيق الحمص
- ملعقة كبيرة من بيكنج باودر
طريقة عمل صينية الفلافل فى الفرن
- احضرى عزيزتى صينية الفرن الخاصة بالتارت ثم ادهنيها بالزيت ثم رشيها بالسمسم
- ضعى خليط الفلافل بها وادخليها للفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تمام النضج
- اخرجى صينية التارت من الفرن واتركيها لكى تبرد ثم ضعها فى طبق التقدم
- جهزى صوص الزبادى مع الطحينة وفص الثوم المهروس ناعم والفلفل الأسود والملح حسب رغبتك مع خلطهم جيدا
- قومى عزيزتى بوضع هذا الصوص على تارت الفلافل
- قومى بقلى مكعبات من الباذنجان والبطاطس والقرنبيط وضعيهم بالدقيق مع التقليب
- ثم قومى بعد ذلك بوضع القرنبيط والباذنجان والبطاطس على وجه التارت مع رشة كزبرة خضراء مفرومه ونعناع أخضر
- قدمى صينية تارت الفلافل مع الخبز وبالهنا والشفا
عرفنا طريقة عمل تارت الفلافل عواطف ام صبا تعد الفلافل واحدة من المنتجات الغذائية التى تصنع من الفول المقشر أو الحمص ، والتى يمكن تقديمها فى وجبات الافطار ، ويحبها الكبار والصغار على السواء ، كما أن طريقة تحضيرها سهلة وبسطة .وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال ونكون قد تعرفنا بالتفصيل على تارت الفلافل عواطف ام صبا، كما تعرفنا على مقادير الوصفة وطريقة تحضيرها .