دارك شوكلت بدون سكر تمثل النوع الأكثر ملائمة للأشخاص الذين يحبون الشوكولاته، ويرغبون في استهلاكها، بدون أن تؤثر على الوزن أو الحمية أو على معدل السكر بالدم للمصابين بالسكري، كونها تشتمل على قدر عالي من الكاكاو الخام وبدون سكر نهائيًا، ويتوافر منها أنواع عالية من حيث الطعم الغني والجودة متفاوتة فى الحجم وكذلك بالسعر.
مميزات دارك شوكلت بدون سكر
دارك شوكلت بدون سكر نستعرض فيما يلي لائحة الأنواع المتاحة من الدارك شوكلت الخالية من السكريات، والتي تشتمل نسب عالية من الكاكاو:
- هي نوع شامل 85% من الكاكاو sweetriot، مفيد بصورة عامة للصحة ويلائم روتين انقاص الوزن.
- لا يشمل أي مكون غير صحي، والمربع الواحد منه يعطي 20 سعرة فقط للجسم.
- منتج godiva شامل 27% من الكاكاو، ومتاح بأحجام وأسعار متنوعة ترضي احتياجات الجميع.
- شوكولاته ghirardelli تشتمل 86% كاكاو خام، تستغل في تزيين الحلوى حين يضاف لها موس شوكولاته.
- متاح منها أحجام متعددة بأسعار متباينة، مما يجعلها في متناول كافة الفئات.
- منتج شامل 85% كاكاو يعرف بـ pascha، غني بالمكونات الطبيعية وخالي من المواد الصناعية ومختلف ما يسبب ضرر صحي.
- خالي كذلك من النكهات والألوان الصناعية، ونسبة السعرات التي يعطيها للجسم معتدلة، مناسب للإضافة على الحلويات.
- شوكلت endangered species متاحة بنوع شامل 72% كاكاو، وآخر شامل 88% كاكاو.
دارك شوكلت صحية
دارك شوكلت بدون سكر تتوفر بالأسواق مجموعة عالية الجودة وصحية من الدارك شوكلت، منها التالي:
- النوع الغني بحبوب الكاكاو العضوية المصنعة بشكل يدوي من نوعين من الكاكاو منه البيروفي والدومينيكي، وهي frouition cholcolate one hundered bar.
- متاح منها نكهات أبرزها التوت الأحمر، ومنها ما يشتمل على المكسرات وقليل من الحليب، مذاقها مستساغ بدون الحاجة لتناول خبز معها.
- قضمة منها كافية، حيث أن كل نصف بار منها يتضمن 170 سعرة، و14 جم من الدهون، و8 جم كربوهيدرات، و3 جم من البروتين وكذلك الألياف.
- نوع آخر قشدي، المربعات بها كثيفة ومذاق الشوكلت مدخن نوعًا ما، وهي cadbury royal dark.
- تمثل نوع شبه حلو حيث تشتمل على 20 جم من السكر، وزبدة الكاكاو، ودهون الحليب، ومضاف لها منكهات منها الطبيعي ومنها الصناعي.
- كل 7 مربعات منها تتضمن 170 سعرة، 12 جم دهون، 23 جم كربوهيدرات، 2 جم بروتين، 3 جم ألياف.
- تمثل سناك خفيف على المعدة، محلاة ببوربون فانيليا، وغنية بمذاق الحليب، وهي lindt chili excellence dark.
- تصنع من مزيج زبدة الكاكاو المضاف لها ليسيثين الصويا والسكر وبوربون الفانيليا، يعطي المربع الواحد 62 سعرة.
- بها 19 جم دهون، 17 جم كربوهيدرات، 10 مللي جم صوديوم، 12 جم سكر، 3 جم بروتين.
دارك شوكلت للرجيم
هناك أنواع ينصح بها أطباء التغذية للذين يتبعون حمية خاصة لتخفيف الوزن، وتشمل التالي:
- 1: منتج يصنع من الكاكاو العضوي وزبدة الكاكاو العضوية، بالإضافة لسكر القصب وحبوب الفانيليا، وهو alter eco blackout organic cacao.
- متوفر منه أنواع بنكهات لذيذة، منها اللوز، البندق، الحليب، الصويا، جوز الهند، كي تناسب الجميع، فمن لديه حساسية من مكون يجد نكهة أخرى تناسبه.
- 2: مزيج من الكاكاو واللوز، يجعلها شوكولاته مملحة، theo salted almond.
- نسبة الشوكولاته بها مكثفة وناعمة، بها قطع اللوز التي تجعلها تظهر كشوائب بها وتجعل مذاقها ألذ، تشتمل 12 قطعة، وكل منها مغلفة على حدى.
- 3: شوكولاته مجهزة من زبدة كاكاو وسكر القصب، بالاضافة لـ كاكاو به كم قليل من الدسم وخلاصة الفانيليا، green & black’s organic.
- كل 100 جم منها تعطي للجسم 607 سعرة، وإجمالي الدهون بها 50 جم، وتشمل 14 جم سكريات، و24 جم كربوهيدرات، و012 جم ألياف، و10 جم بروتين.
فوائد الدارك شوكلت للدايت
يسمح أطباء التغذية بكمية محددة من دارك شوكلت بدون سكر في جدول الحمية، نظرًا لفوائدها التالية:
- تشتمل بمكوناتها الكاكاو العضوي، الذي يشمل مادة نباتية “الفلافانول” من المواد المضادة للأكسدة، والتي تضفي المذاق المر على الشوكلت.
- كذلك خصائص مكوناتها تساهم في معالجة الالتهابات، وفي الحماية من التخثر بالدم والإصابة بالجلطات.
- كما تدعم بمكوناتها الأوعية الدموية على إكمال وظائفها وتحميها من العلل، كذلك تقي من علل القلب بمختلف أنواعها.
- وورد ببعض الدراسات أنها تحسن من حاسة البصر، وذلك بعد 120 دقيقة من استهلاك قطعة منها.
فوائد الدارك شوكلت لمرضى السكري
كلما زادت نسبة الكاكاو عن 85% بالشوكلاته، وكلما قلت نسبة الاضافات والنكهات بها، كلما كانت أنسب لمرضى السكري:
- الكاكاو الطبيعي بها يضمن ادخال نسبة كبيرة من الألياف التي تمتاز بكونها غير قابلة للذوبان بالجسم، مما يقلل معدل السكر بالدم.
- ومركبات الفلافونيد بالشوكلت تحفز البنكرياس على إطلاق الأنسولين، مما يساهم في ضبط الجلوكوز بالدم.
- معدل الكربوهيدرات بها يحفز الجسم على تأدية النشاطات بدون الشعور بالاجهاد، ويقوي المناعة ضد مختلف العلل.
- تزود الجسم بفيتامينات B، والمركبات النيتروجينية ومنها الثالم والكافيين، وبعض المعادن مثل الفوسفور والزنك.
فوائد الدارك شوكلت العامة
دارك شوكلت بدون سكر الشوكلت الداكنة مفيدة للغاية للصحة النفسية وكذلك الجسدية، لأن أصلها نباتي حيث تصنع من الكاكاو الذي يحصد من الشجر:
- تمثل سناك صحي أو وجبة فطور مفيدة، وكلما كان الكاكاو بها أكثر كلما كانت أفضل للصحة، والاضافات تقلل من منافعها.
- تساهم في تحفيز دورة الدم، مما يحمي الشرايين من التصلب والانسدادات، وبالتالي لا يتعرص القلب للعلل، ولا يصاب الجسم بالجلطات.
- تحفز الحالة النفسية حيث تشمل مادة السيروتونين التي تهدئ الأعصاب بشكل طبيعي، والتي تعمل على تخفيف القلق والاجهاد الذي ينجم عن ضغوط العمل أو روتين الدراسة.
- تفيد الجسم بالطاقة والنشاط اللازم لإتمام المهام والمسؤوليات المطلوبة باليوم، وتحفزه على إطلاق الاندروفين الهرمون المضاد للاكتئاب.
- كما تغذي الجسم بالمعادن والألياف التي تساعد على الشبع لمدة طويلة، مما يجعلها أفضل سناك.
- كذلك تتكون من الكافيين الذي ينبه العقل ويجعله في حالة تركيز، مما يجعلها أفضل وجبة قبل الذهاب للعمل أو البدء بالمزاكرة.
- بالإضافة إلى أنها تقلل من إصابات تجويف الأسنان، كونها مليئة بالحديد والمغنيسيوم، وهذه المواد تحمي الجسم من الهبوط أو الدوار.
- وتقي البشرة وتحافظ عليها من تأثير أشعة الشمس، بفضل المركبات النشطة بها مثل الفلافونول التي ترطب البشرة.
استخدامات الدارك شوكلت
دارك شوكلت بدون سكر يمكن استهلاك قطع منها مباشرًة أو تناولها مع الخبز، أو بالطرق التالية:
- استعمالها خلال تحضير الحلويات، وذلك خلال تزيين الكعك أو الكيك أو البسكويت، وذلك بعد تسخين قطع منها بالميكروويف أو بحمام البخار.
- وذلك كي تصبح سائلة ويسهل التزيين بها، وبالتالي تصبح الحلوى مناسبه للدايت نظرًا لأن الدارك شوكلت بها قدر سكر ملائم مع قدر الكاكاو.
- من أكثر الأنواع المناسبة للحلويات دريم شوكلت وسما شوكلت، وأسعارهم بسيطة على عكس الأنواع الأخرى.
بالختام تتفاوت السعرات التي يكسبها الجسم من ألواح دارك شوكلت بدون سكر وفق حجمها والقطعة التي يتم تناولها، بشكل عام اللوح الكامل من الشوكلت أي ما يوازي 100 جم، يعطي الجسم 604 سعرة، والأونصة الواحدة من الشوكلت تعطي 155 سعرة، وتتفاوت الأسعار وفق مدى جودتها ونسبة الكاكاو العضوي بها.