طريقة شوى السمك البلطى بالردة فى الفرن السمك البلطي من أشهر أنواع السمك حيث أنه متوافر تقريبا طوال أيام السنة ، كما أن أسعاره تعتبر معتدلة ، وله العديد من الفوائد الصحية أهمها احتوائه على نسبة عالية من الأوميجا 3 كما أنه لا يحتوي تقريبا على دهون أو كوليسترول ضار، ويوجد العديد من الطرق لطهي السمك البلطي أشهرها طريقة شوى السمك البلطى بالردة فى الفرن.
اعرف طريقة شوي السمك البلطي بالردة في الفرن بالتفصيل
المكونات اللازمة مِن أجل طريقة شوى السمك البلطى بالردة
- كيلو من السمك البلطي الطازج.
- حوالي كوب من الردة.
- ملعقة صغيرة من البهارات الخاصة بالسمك.
- ملح و فلفل أسود وشطة حسب الرغبة.
- عدد 4 فصوص ثوم كبار ومهروسين.
- ثمرتين من الطماطم.
- عصير ليمون.
- كمون ناعم حوالي ملعقة صغيرة.
- بصلة كبيرة.
- بقدونس.
- فلفل أخضر وألوان.
- خل أبيض.
- ماء.
- صلصة طماطم.
خطوات طريقة شوي السمك البلطي بالردة في الفرن
- مِن أجل طريقة شوى السمك البلطى بالردة فى الفرن في يجب في البداية السمك البلطي ونبدأ في تنظيفه جيدا وإزالة الخياشيم منه، ثم نقوم بغسله جيدا بالماء، ومن الممكن أن نقوم بنقعه ربع ساعة في الماء والخل.
- نصفي السمك البلطي من الماء تماما ثم نضيف عليه حوالي ربع كوب من عصير الليمون وملح حسب الرغبة وملعقتين كبيرتين من الخل، ونترك الخليط حوالي ساعة كاملة حتى يتشرب البلطي من المكونات.
- في هذه الأثناء نقوم بتجهيز خلطة البهارات الخاصة بالسمك وهي عبارة عن أربع فصوص ثوم مهروسين وفنجان صغير من عصير الليمون وبهارات سمك وكمون مطحون وملح حسب الرغبة وملعقة من الخل وملعقة صغيرة من الشطة، ونخلط هذه المكونات جيدا معا ثم نقوم بخلطها مع السمك حتى تتشرب كل كمية السمك من الخليط و يترك جانبا 30 دقيقة.
- نحضر البقدونس ونقوم بتقطيعه ثم نقطع الطماطم لقطع صغيرة وكذلك البصل والفلفل الأخضر والألوان، ونخلط هذه المكونات معا جيدا ونضيف الملح لها حسب الرغبة.
- نقوم بفتح السمك البلطي ونضع فيه الخليط السابق، ثم نحضر صينية مناسبة وندهنها بنقطة زيت، ثم نحضر السمك ونقوم بتغطيته بالردة من كلا الجانبين ثم نقوم برصه داخل الصينية.
- نقوم بتغطية الصينية بورق الفويل ثم نقوم بإدخالها الفرن على الرف المتوسط وعلى درجة حرارة متوسطة.
- بعد تمام نضج السمك نقوم بإزالة ورق الفوير ونترك السمك تحت الشواية قليلا حتى يحمر، ونقوم بقلبه على الوجه الأخر.
- بعد تحمير السمك نقوم بوضعه في طبق تقديم مناسب ويقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية والسلطة.
القيمة الغذائية للسمك البلطي
كل 100 جرام من سمك البلطي يحتوي على 128 سعرة حرارية فقط، وهذا يعني أن سعراته الحرارية قليلة و أنه مناسب لمن يتبعون نظام غذائي ويرغبون في فقد الوزن، كما أن كل 100 جرام منه تحتوي على 26 جرام من البروتينات و 2.7 جرام من الدهون فقط ، أي أن نسبة الدهون به قليلة وهو غذاء مناسب لمرضى القلب، كما أن نسبة الكوليسترول به لا تتعدى ال 57 ملليجرام، و يحتوي أيضا على بعض الفيتامينات والمعادن الهامة مثل الكالسيوم وفيتامين ب 12 والماغنسيوم والسيلينيوم وغيرها من الفيتامينات الهامة.
تعتبر طريقة شوي السمك البلطي بالردة في الفرن من الطرق الصحية واللذيذة لتحضير وجبة سمك مميزة ، تجمع هذه الطريقة بين الطعم الشهي والقوام المقرمش، مما يجعلها خيارًا رائعًا لعشاق المأكولات البحرية ، بتطبيق هذه الطريقة، يمكنكم الاستمتاع بوجبة مغذية ومليئة بالفوائد الصحية دون الحاجة إلى القلي أو استخدام الكثير من الزيت ، نتمنى أن تستمتعوا بإعداد وتناول هذا الطبق الشهي مع عائلاتكم وأحبائكم، وأن يكون جزءًا من وجباتكم المفضلة