طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق

طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق كالمحلات، هو كل ما تبحث عنه ربة المنزل، خاصة في شهر رمضان المبارك، باعتبارها من الحلويات السهلة، والتي تتميز بطعمها اللذيذ، وخطوات إعدادها بسيطة وسهلة ويمكن إعدادها منزليًا بطريقة المحلات، بدون استخدام مكونات كثيرة.

طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق بالتفصيل

طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق
طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق

يوجد أكثر من طريقة لعمل هذه البسيمة، وفيما يلي بعض طرق إعدادها بالتفاصيل:

طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق – الطريقة الأولى

وهي طريقة الشيف منال العالم، وتتكون من مقادير بسيطة، وطريقة إعدادها سهلة للغاية، وفيما يلي مقاديرها وطريقتها:

مقادير الوصفة

تتكون هذه الوصفة من نصف كوب من السميد الخشن، و2 كوب وربع من جوز الهند الناعم، والمقادير التالية:

  • نصف كوب من السمن المذاب.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من الحليب.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • شربات أو قطر.
  • وجوز هند مبروش للتزيين.

طريقة إعداد الوصفة

تعتمد طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق بهذه الوصفة على تسخين الفرن أولًا، ثم اتباع الخطوات التالية:

  • ندهن قالب مقاس 9 بالزبدة، ونتركه جانبًا.
  • ثم نضع في الخلاط السميد، وجوز الهند، والدقيق، والسمن، والسكر، والحليب، وماء الورد، ونخلطهم جميعًا بسرعة متوسطة.
  • ثم نضع الخليط في القالب، ونتركه في الفرن لمدة تلت ساعة، أو حتى يصير لونها ذهبيًا.
  • وبعد خروج البسيمة من الفرن نضيف عليها مباشرة الشربات أو القطر، ونتركها حتى تتشربه، ثم نقلبها وتزين بجوز الهند المبروش.

طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق- الطريقة الثانية

وهي طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق بواسطة الشيف نجلاء الشرشابي، حيث يتم عمل الوصفة كالآتي:

مقادير الوصفة

تتكون هذه الوصفة من 2 كوب وربع من جوز الهند، ونصف كوب من السميد، ونصف كوب من الزبيب، والمكونات التالية:

  • نصف كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب من اللبن.
  • نصف كوب من السمنة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • شربات تقيل، وجوز هند للتزيين.

طريقة إعداد الوصفة

اخلطي السمنة من السكر، ثم أضيفي إلى الخليط الماء، وماء الورد، والسميد، واللبن، والدقيق، واتباع الخطوات التالية:

  • وضيفي الزبيب، وجوز الهند.
  • ثم شكلي الخليط داخل قوالب الكب كيك، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 حتى النضج.
  • ثم سقي البسيمة بالشربات وهي ساخنة، ورشيها بجوز الهند.

طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق – الطريقة الثالثة

وهي طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق باسخدام البيض، وطريقة إعداد الوصفة ومكوناتها كالآتي:

مقادير الوصفة

تتكون هذه الوصفة من 3 أكواب من جوز الهند المبشورة، وكوب من الدقيق، وكوب من السكر، وكذلك المقادير التالية:

  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة من الزبدة المذابة.
  • كوب من الحليب.
  • بيضتين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الشربات الجاهز.

طريقة إعداد الوصفة

طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق
طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق

وتعتمد طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق على خلط جوز الهند، مع الباكينج باودر، والدقيق، ثم اتباع الخطوات التالية:

  • في وعاء آخر، اخلطي البيض مع الفانيليا والحليب.
  • وأضيفي إليهم الزبدة، واخفقيهم جيدًا، وضيفي هذا الخليط إلى الخليط الأول.
  • ثم يصب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة.
  • ويتم إدخال الصينية الفرن على فرن ساخن، وتركها لمدة 40 دقيقة حتى تمام النضج.
  • ثم تخرج الصينية من الفرن، واسكبي عليها القطر على الوجه.

طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق- الطريقة الرابعة

وهي طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق بالعسل وجوز الهند، وفيما يلي مكونات الوصفة، وطريقة إعدادها:

مقادير الوصفة

تتكون هذه الوصفة من كوب من الدقيق الأبيض، وكوب من الحليب السائل، وكوب سميد ناعم، وكذلك المقادير التالية:

  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • كوب من السمنة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
  • 5 أكواب من جوز الهند.
  • قطر.

طريقة إعداد الوصفة

في وعاء عميق، اخلطي السميد، مع الدقيق، والباكينج باودر، والسكر، وجوز الهند، ثم اتباع الخطوات التالية:

  • ضيفي إلى الخليط السمنة، وقلبيهم جيدًا.
  • ثم ضيفي الحليب، والفانيليا، والعسل.
  • واعجني الخليط جيدًا، حتى تمتزج المكونات سويًا جيدًا، ثم وزعي الخليط في صينية مدهونة بقليل من السمنة.
  • وأدخلي الخليط الفرن المحمي مسبقًا على درجة حرارة 200.
  • وبعد نضج البسيمة أخرجيها، ثم وزعي على وجهها القطر.

طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق – الطريقة الخامسة

وهي طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق كالمحلات، وتتميز بطعمها اللذيذ، وفيما يلي مقاديرها وطريقة عملها:

مقادير الوصفة

تتكون الوصفة من 2 كوب من جوز الهند المبشور، وكوب وربع من الحليب، و3 أرباع كوب سميد، والمكونات الأخرى التالية:

  • نصف كوب من السكر.
  • مكسرات وفستق للتزيين.

طريقة إعداد الوصفة

ضعي كمية من جوز الهند في وعاء عميق، ثم ضيفي إليه السكر، والسميد، وقلبيهم جيدًا، ثم اتباع الخطوات التالية:

  • ضيفي إليهم الحليب، وقلبيهم حتى تحصلين على قوام كثيف.
  • ثم ادهني صينية مخصصة للفرن بقليل من الطحينة السائلة.
  • ثم اسكبي الخليط في الصينية، ووزعيه بالتساوي.
  • وقطعي البسيمة إلى مكعبات، وزينيها بالمكسرات.
  • ثم ضعيها في الفرن المحمي مسبقًا على 180 درجة.
  • وبعد خروج البسيمة من الفرن مباشرة سقيها بالشربات، واتركيها حتى تمتصه، وتبرد.

طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق – الطريقة السادسة

وهي طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق والزبادي، وفيما يلي مقادير الوصفة وطريقة تحضيرها:

مقادير الوصفة

يتم عمل هذه الطريقة باستخدام 2 كوب من جوز الهند، ربع كوب من الزبادي، كوب من الدقيق الأبيض، وكذلك المكونات التالية:

  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • بيضة.
  • كوب من الشربات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من جوز الهند للتزيين.
  • ملعقة من الباكينج باودر.
  • كوب ماء دافئ.

طريقة تحضير الوصفة

يتم تحضير الوصفة من خلال وضع كمية مناسبة من الزبدة في إناء صغير، ثم تسخينها على النار، واتباع الخطوات التالية:

  • يضاف إليها كمية جيدة من جوز الهند، وتقليبه جيدًا على نار خفيفة.
  • وبعد أن يصبح لون جوز الهند ذهبيًا، يتم رفع جوز الهند من على النار.
  • ثم إضافة الدقيق، وتقليب الخليط جيدًا.
  • ويتم إضافة الحليب، والباكينج باودر، والبيض، والفانيليا، وتقليب المكونات جيدًا حتى تلتصق ببعضها.
  • ثم إضافة الماء للحصول على عجينة طريقة.
  • ودهن صينية بالزبدة، ثم سكب خليط البسيمة بها، وتوزيعها عليها جيدًا.
  • ثم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا.
  • ويتم ترك الخليط في الفرن، حتى يتحون لونه من الأعلى إلى اللون البني.
  • وبعد خروج البسيمة من الفرن اسكبي عليها الشربات واتركيها لتبرد.
  • ثم تقطع إلى مكعبات، ويتم تزيينها بجوز الهند المبشور.

طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق – الطريقة السابعة

وهي طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق والحليب المكثف، ويتم إعداد الوصفة كالآتي:

مقادير الوصفة

أحضري كوب ونصف من السميد، ونصف كوب من الزيت النباتي، وكوب من الحليب المجفف، وكذلك المقادير التالية:

  • كمية مناسبة من جوز الهند
  • نصف كوب من الدقيق.
  • علبة قشطة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • علبة حليب مكثف.
  • كوب من الشربات البارد.

طريقة عمل الوصفة

طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق
طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق

ضعي السميد، مع الباكينج باودر، والدقيق، والحليب في وعاء واخلطيهم جيدًا، ثم اتباع الآتي:

  • ضيفي إليهم الزيت النباتي، والحليب المكثف، والقشطة، واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • وفي صينية مدهونة بالزيت، وزعي عليها الخليط.
  • وتوضع في الفرن، وتخبز لمدة نصف ساعة، ثم سكب الشربات فوقها، وتقدم باردة أو ساخنة.

وبذلك فإن طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق، بقوامتها الخفيف، تعتبر من أكثر الطرق السهلة التي تمنحك حلوى شرقية مميزة، وهي من الحلوى المحبوبة لدى الكبار والصغار، وتقدم بأشكال متعددة، وترتبط بذكريات الطفولة في أذهان الكثير من الأشخاص.