طريقة عمل السمك الماكريل سنجارى أحد أنواع الأسماك الغنية بالفوائد الكثيرة ، لتغذية جسم الإنسان بداية من أحماض الأوميجا ثري والفيتامينات ، منها فيتامين بي 12 ومصدر هام من مصادر البروتين ، وينصح بإعداد طريقة عمل السمك الماكريل سنجارى ، أو مشوي مرتين في الأسبوع ، لتعزيز مناعة الجسم وتحسين صحة القلب.
مقادير عمل السمك الماكريل سنجاري
- كيلو من السمك الماكريل
- ربع كوب من الزيت.
- ثلاثة ملاعق من الخل الأبيض
- أربعة ملاعق من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ستة فصوص من الثوم.
- ملعقتين من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- بصلة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الشطة ، أو تبعا للرغبة.
- ملعقتين من الكزبرة الخضراء المقطعة ناعم.
- ملعقة صغيرة من توابل السمك.
- واحدة من البطاطس.
- واحدة من الطماطم
- واحدة من الفلفل الملون.
- واحدة من البصل
تحضير وعمل السمك الماكريل سنجارى
- نبدأ بتنظيف السمك الماكريل نقص الأطراف الغير مرغوب بها ، ونفتح البطن ونزيل ما بها ونغسله جيدا تحت الماء ، ونتخلص من الخياشيم ونغسله بالخل والليمون ، لنتخلص من زفارة السمك الماكريل.
- نجهز التتبيلة من مقدار الزيت مع الخل الأبيض ، وعصير الليمون مع الفلفل والثوم المهروس ، وملعقة من التوابل الخاصة بالسمك ، والكمون والشطة والكزبرة الناشفة والكزبرة الخضراء ، والبصلة الصغيرة ، ونضعهم جميعا في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانس.
- نقوم بتتبيل السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج جيدا ، ويفضل ألا يقطع ويترك على طوله.
- يتم غسل الخضار جيدا ، ومن ثم نقوم بتقطيع الخضار البصل ، والطماطم والبطاطس على شكل شرائح
- نرص جزء من الخضار في أرض صينية الفرن ، وفوقها نرص السمك مع جزء من التتبيلة ترش على الوجه.
- ونرص باقي الخضار على السمك مع رشة من الزيت على الوجه ، ونرص شرائح الليمون ونغلفه بالفويل ، ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد التسوية نزيل الفويل ونضع السمك تحت الشواية ، لمدة ربع ساعة حتى يتحمر ويأخذ لون أحمر فاتح .
- يقدم السمك ساخن مع الأرز الصيادية ، أو الأرز الأبيض والطحينة وبالهناء.
فوائد سمك الماكريل للصحة العامة
- السمك الماكريل غني بالأوميجا ثري ، والتي لها دور فعال في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية ، والعمل على تحسين الإدراك والانتباه ، فالقطعة الواحدة الفيليه تحتوي على 2670 مللجم من الأوميجا ثري.
- يحتوي على فيتامين بي 12 ، وهو فيتامين هام يعمل على علاج فقر الدم ، ويحمي الجسم من تلف الجهاز العصبي.
- الماكريل غني بالبروتين حيث أن القطعة الواحد منه بها 20 جرام من البروتين.
- السمك الماكريل يحتوي على نسبة أقل في الزئبق من باقي أنواع الأسماك ، كما أنه يحتوي على السيلينيوم ، والذي يعمل بدوره على تعزيز المناعة ، وإنتاج الحمض النووي ، ويعمل على تنظيم هرمونات الغدة الدرقية ، وانخفاض علامات الالتهابات في الجسم.
- السمك الماكريل غني بفيتامين دال بعد أشعة الشمس ، ما يحافظ على صحة العظام والأسنان ، ويحتوي على الماغنسيوم والزنك ، كما يحتوي على المعادن والفيتامينات .
تعد طريقة عمل السمك الماكريل سنجاري وصفة شهية ومغذية تضيف لمسة من التنوع إلى مائدتك ، تجمع هذه الطريقة بين نكهة السمك اللذيذة والتوابل الغنية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الأطباق البحرية ، من خلال خطوات بسيطة ومكونات متاحة، يمكنك تحضير وجبة رائعة تستمتع بها أنت وعائلتك ، جرب هذه الوصفة واستمتع بمذاقها الفريد وفوائدها الصحية.