طريقة عمل اللبن الرايب للست غالية حيث يعتبر اللبن الرايب احد مشتقات الحليب والذى يمكن تحضيره باستخدام حليب البقر أو الغنم ولكل منهما الفوائد الصحية لجسم الإنسان ، حيث يحتوى على الفيتامينات الهامة ويمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأعمال وممارسة النشاط بشكل طبيعى ، وفى السطور التالية لمقال اليوم سنعرض لكم طريقة عمل اللبن الرايب للست غالية .
اعرف طريقة عمل اللبن الرايب للست غالية
مقادير الوصفة
- كيلو جرام من اللبن الحليب
- ربع كيلو جرام من الجبن القريش
- نصف ليمونة معصورة
طريقة عمل اللبن الرايب للست غالية
- نبدأ فى غلي اللبن ثم نتركه على جنب ليبرد
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه اللبن والجبن القريش
- نعصرهم معا مع نصف ليمونة ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيدا
- نستمر فى الخلط لمدة خمس دقائق وبعدها يصبح اللبن الرايب جاهز للتقديم
طريقة عمل اللبن الرايب الحامض
يتميز اللبن الرايب بطعمه الحامض أو لوجود حموضة فى مذاقه ، ويعد هذا اللبن أحد منتجات الحليب وله العديد من الفوائد الصحية لغناه ببكتريا البروبيوتيك والعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والبروتين فضلا عن حمض اللاكتيك والنيكوتينيك وفيتامين سي و ب 6 والصوديوم والبوتاسيوم وفيما يلى عرض لطريقة عمل اللبن الرايب الحامض .
مكونات الوصفة
- 2 لتر من الحليب السائل
- أربعة ملاعق كبيرة من اللبن الرائب الجاهز.
طريقة الإعداد
- يتم غلى الحليب لمدة عشرين دقيقة
- نترك الحليب لمدة عشر دقائق ليبرد ونضعه فى إناء أو وعاء ليس زجاجى
- نضيف ملاعق اللبن الرائب الجاهز مع تحريك الخليط
- نغلق الوعاء بطريقة محكمة
- تغطية الوعاء ببطانية أو قطعة قماش ثقيلة من الأسفل والأعلي
- نتركه لمدة تتراوح بين ست وثمانى ساعات
- ندخله إلى الثلاجة لكى يبرد ليتم استخدامه فى أى وقت
- نضع اللبن الرائب فى إناء على نار متوسطة الحرارة
- نضيف إليه النشا ورشة ملح مع خلط المكونات جيدا
- نضعه على نار هادئة لتمام الغليان مع التحريك المستمر حتى لا يفسد اللبن
- نسكب اللبن فوق الطبخة التى تريد عملها أو تقديمها لجانب الطبخة الجاهزة
الفوائد الصحية للبن الرايب الحامض
- تسهيل عملية الهضم
- تعزيز صحة الأمعاء
- القضاء على نسبة عالية من البكتريا الضارة فى الجهاز الهضمي
- تساهم فى امتصاص الغذاء بطريقة جيدة
- تعزيز مناعة الجسم
- تقوية صحة القلب
- القضاء على البكتريا الضارة فى الجسم
- علاج العديد من الأمراض الخطيرة مثل السرطان لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة
- يزيد اللبن الرائب من فعالية وظائف أجهزة الجسم
- يدعم عملية التمثيل الغذائي فى الجسم
- يساعد فى خفض ضغط الدم ونسبة الكوليسترول فى الدم
- يعالج أيضا تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية
- يمكن ادخاله ضمن طعام الأطفال الرضع وخاصة عند بلوغهم عمر الخمسة شهور
- يعتبر اللبن الرائب سهل الهضم
- يعالج الشعور بالغازات وانتفاخ البطن
- يعالج ضعف العظام وسقوط الاسنان
- المحافظة على نضارة البشرة وترطيبها
- يعمل على تفتيح لون البشرة
- يساعد اللبن الرائب فى التخلص من البثور والحبوب المزعجة
- يمكن استخدامه كقناع للبشرة
يعتبر اللبن الرائب أحد منتجات الحليب والذى يرغب فى تناوله العديد من الأشخاص الكبار والصغار لفوائده المتعددة لصحة الجسم وغناه بالعديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة لإمداد الجسم بالطاقة وتجعله قادر على ممارسة نشاطها بالشكل الطبيعى ، وفى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على طريقة عمل اللبن الرايب للست غالية ، فضلا عن الإشارة إلى أهم الفوائد الصحية للبن الرايب الحامض .