طريقة عمل قمر الدين مهلبية يعد قمر الدين من الأطعمة التى يتم صنعها من المشمش الطبيعى ، وله العديد من الفوائد الرائعة وخاصة لصحة الصائمين خلال شهر رمضان الكريم ، وذلك لأنه يحتوى على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والضرورية لجسم الإنسان ، ومن الممكن تحضيره بعدة وصفات سهلة وبسيطة من المنزل ، وفيم يلى سنعرض لكم طريقة عمل قمر الدين مهلبية .
مقادير طريقة عمل قمر الدين مهلبية
- شريحة من قمر الدين
- أربعة ملاعق كبيرة من النشا
- نصف كوب من السكر
- أربعة أكواب من الماء
- جوز هند وفستق أو فول سودانى حلو للتزيين
طريقة عمل قمر الدين مهلبية
- يتم فى البداية غلى الماء ثم يتم وضع قمر الدين مع التقليب لكى يذوب قمر الدين تماما
- يرفع الخليط من على النار ويترك جانبا ليبرد
- يتم وضع قمر الدين فى الخلاط الكهربائى ويخلط بشكل جيد
- يتم صب قمر الدين فى إناء مناسب ثم يوضع على النار مع إضافة السكر ويترك على النار حتى يذوب السكر تماما
- يتم وضع النشا فى ربع كوب من الماء البارد
- ثم تضاف ماء النشا إلى قمر الدين على النار مع التقليب المستمر لكى يتماسك القوام جيدا
- يتم صب مهلبية قمر الدين فى أطباق التقديم
- يتم تزيين الأطباق بجوز الهند أو الفستق أو الفول السودانى
- يتم وضع الاطباق فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل
- يتم تقديم مهلبية قمر الدين بعد وجبة الإفطار و تقدم وبالهناء والشفاء
طريقة عمل لفائف قمر الدين
مقادير الوصفة
- ثلاثة كيلو من المشمش الطازج
- لترين من الماء
- نصف كيلو من السكر الناعم
طريقة التجهيز والإعداد
- يتم إزالة البذور من المشمش جيدا
- يتم غسل المشمش جيدا بالماء ثم نقوم بتصفيته
- يوضع ماء فى إناء على النار ثم يضاف إليه المشمش والسكر
- تترك هذه المكونات على النار لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة مع التقليب كل فترة لكى يذوب السكر تماما
- يتم وضع المكونات فى الخلاط الكهربائى بعد أن تبرد مع الخلط بشكل جيد
- نحضر مصفاه ليتم تصفية الخليط والتخلص من قشور المشمش
- نحضر صوانى خشبية ثم ندهنها بزيت الزيتون ويفرد عليها الخليط
- يترك الخليط لكى يتماسك ويغطي بورق التغليف من البلاستيك ومن الممكن استخدامه طازج فى نفس اليوم أو اليوم التالى
- يترك لمدة يوم كامل ثم يتم لفه فى ورق ألمونيوم حتى وقت الاستعمال
أشهر فوائد قمر الدين
قمر الدين، وهو مشروب مصنوع من المشمش المجفف، يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية بفضل قيمته الغذائية العالية ، إليك بعض الفوائد البارزة لقمر الدين:
- يعوض الجسم بالعديد من الفيتامينات : يمد قمر الدين الجسم بما يقرب من أربعين فى المائة من الفيتامينات التى يحتاج إليها الجسم طوال اليوم ، كما أنه يمد الجسم بحوالى 8% من فيتامين ج و 6% من فيتامين ب و 3% من فيتامين أ .
- يقلل الشعور بالعطش : يعد تناول قمر الدين من الأطعمة التى تقضى على الشعور بالعطش ، كما أنه يخلص الجسم من الجفاف الذى قد يعانى منه بعض الاشخاص طوال اليوم ، كما يشترط فى مشروب قمر الدين أن يكون خفيف وغير مركز مع إضافة الكثير من السكر إليه .
- يعالج سوء الهضم : إن قمر الدين يساعد على تنظيم حركة وعمل الأمعاء ولذا يعالج سوء الهضم .
- يساعد الرياضيين على ممارسة الرياضات المفضلة : يساعد تناول قمر الدين على التغلب على الإرهاق والتعب ، كما يعطى الطاقة المستمر للفرد خلال ممارسة الرياضة .
- يمكن تقديمه للأطفال : من الممكن أن تستخدمه الأمهات كوسيلة فعالة لتغذية أطفالهم ، حيث أن قمر الدين يساعد على تنشيط نمو الأطفال كما يساعد على فتح شهيتهم على الطعام .
- مصدر جيد للألياف: يساعد في تحسين عملية الهضم ويعزز صحة الجهاز الهضمي، كما يمكن أن يساعد في الوقاية من الإمساك.
- تعزيز صحة الجلد والبصر: بفضل احتوائه على فيتامين أ ومضادات الأكسدة، يمكن أن يسهم قمر الدين في تحسين صحة الجلد وتقوية النظر.
- زيادة الطاقة: يعتبر قمر الدين مصدراً جيداً للطاقة السريعة، مما يجعله مشروباً مناسباً خلال شهر رمضان لتعويض الطاقة بعد فترة الصيام.
- دعم الجهاز المناعي: الفيتامينات والمعادن الموجودة في قمر الدين تساهم في تعزيز الجهاز المناعي، مما يساعد في الوقاية من الأمراض.
- ترطيب الجسم: يحتوي قمر الدين على نسبة عالية من الماء، مما يساعد في ترطيب الجسم والحفاظ على توازن السوائل.
- تحسين صحة القلب: الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة الموجودة في قمر الدين يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب.
باختصار، قمر الدين ليس فقط مشروباً لذيذاً ومنعشاً، بل هو أيضاً إضافة صحية ومغذية للنظام الغذائي.
قمر الدين عبارة عن ألواح مجففة مصنوعة من لب ثمار المشمش والذى يتسم بملمسه الناعم وقوامه المطاطى فضلا عن مذاقه اللذيذ ، ويعد من أشهر المشروبات التى تميز بها شهر رمضان فى معظم الدول العربية وخاصة مصر ، وفى ختام هذا المقال تعرفنا على طريقة عمل قمر الدين مهلبية ، كما تعرفنا على طريقة عمل لفائف قمر الدين وأشهر فوائد قمر الدين للجسم .