طريقه عمل البطاطس الفرسكس تُعتبر البطاطس الفرسكس واحدة مِن الأكلات المحبذة كثيراً للكثير مِن الأشخاص و بخاصة الأطفال، وهذه البطاطس يشتهر بها كثيراً مطعم كوك دور ومنذ شرع المطعم في تقديم هذه البطاطس وهي تلقى إعجاباً كبيراً وواسعاً مِن الكثير مِن الأشخاص وسريعاً للغاية ذاع صيتها واشتهرت وأصبحت واحدة مِن أهم الأكلات في أي منيو في المطاعم الكبيرة.
المقادير المطلوبة مِن أجل طريقه عمل البطاطس الفرسكس
- بالتأكيد سوف نحتاج إلى بطاطس قدرما تشاء.
- كوب و احد مِن الدقيق.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة مِن الملح وملعقة صغيرة أخرى مِن الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة مِن البيكينج بودر وملعقة أخرى مِن البابريكا ( عبارة عن فلفل أحمر).
- ملعقة مِن الكركم وملعقة مِن الثوم البودرة.
- قدرما تشاء مِن زيت القلي ولكن يجب أن يكون الذيت غزيراً قدر الإمكان.
خطوات طريقه عمل البطاطس الفرسكس
- في البداية يتم تقطيع البطاطس على شكل أصابع ومِن ثم تُغسل جيداً في الماء وتُحمر نصف تحمير بالزيت.
- يتم إخراج البطاطس مِن الزيت وتترك جانباً حتى تبرد.
- وفي طبق يتم خلط الدقيق والبيكينج بودر والثوم البودرة والبابريكا والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود والكركم وتُضاف هذه الأشياء كلها في قدر به كمية مِن الماء حتى تكون خليط ثقيل مُشابه إلى حداً ما عجينة الكيك.
- ومِن ثم توضغ البطاطس بالخلطة المجهزة ويتم رص البطاطس في طبق مفرود وواسع و توضع في الفريزر لمدة نصف ساعة.
- وفي النهاية يتم تحمير البطاطس في زيت غزير وساخن ويتم إخراجها مِن الزيت حينما يصبح لونها ذهبي وتُقدم ساخنة.
طريقة عمل صوص البطاطس الفرسكس
لا يتطلب صوص الفرسكس الكثير مِن المكونات فقط ثلاث ملاعق مِن المايونيز وملعقة مِن الكاتشب وملعقة زبادي و ملعقة خيار مخلل مقطع صغير للغاية وملعقة خل أبيض وملعقة بصل بودرة ورشة مِن الملح وأخرى مِن الفلفل وكذلك السكر.
وعن طريقة التحضير فهي أيضاً بسيطة للغاية حيث يجب فقط :
- بدايةً يتم مزج الزبادي والمايونيز والكاتشب جيداً ويُضاف لهم الخل الأبيض والملح والفلفل والسكر والبصل البودرة.
- ثم يُضاف لهم الخيار المخلل المقطع إلى قطع صغيرة ويتم تقليبهم معاً بشكل جيد.
- في النهاية تُقدم هذه السلطة بجانب البطاطس الساخنة فهي تُضيف طعم رائع للغاية.
طريقة عمل تتبيلة البطاطس الفرسكس
- في البداية نقوم بإحضار و عاء و نضع فيه الدقيق و البيكينج بودر والنشا والملح والبابريكا والكمون ونقوم بتقليب هذه الأشياء كلها جيداً.
- ثم نُضيف لهم الماء بشكل تدريجي مِن أجل خليط تتبيلة البطاطس الفريسكس ونستمر في التقليب حتى تتكون عجينة سائلة.
- تقلب أصابع البطاطس في هذه التتبيلة وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تشرب التتبيلة تماماً ثم نضع البطاطس في مقلاة بها زيت ساخن وتُقلب حتى تنضج ويتحول لونها إلى الذهبي.
- وفي النهاية نرفع أصابع البطاطس الفريسكاس بتتبيلتها على مناديل المطبخ حتى نتخلص مِن الزيت الزائد وتُصبح صحية قدر الإمكان ونضع أصابع البطاطس على أطباق التقديم وتُقدم مع الصوص للتغميس وبهذا سوف يكون طعمها شهي أكثر.
تعتبر طريقة عمل البطاطس الفرسكس وصفة شهية وسهلة التحضير تضيف لمسة من القرمشة والنكهة إلى مائدتك ، باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكنك إعداد وجبة لذيذة تستمتع بها العائلة والأصدقاء ، تعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة أو طبق جانبي لذيذ ، جربها واستمتع بمذاق البطاطس الفرسكس المميز والمقرمش .