طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بدقيق الاسبونش الكيكة الإسفنجية هي واحدة مِن أنواع الكيكة الهشة التي كثيراً ما يعشقها أنواع و فئات مختلفة مِن الناس فهذه الكيكة بشكل خاص تكون هشة جداً و لذيذة للغاية، وفي الأسطر القليلة القادمة سيتم التحدث عن طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بدقيق الاسبونش ودون الحاجة للكثير مِن المكونات المكلفة وبطريقة سهلة وبسيطة جداً.
المكونات اللازمة مِن أجل طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بدقيق الاسبونش
- عدد ست بيضات.
- كوب مِن السُكر.
- ملعقة مِن الفانيليا.
- بالتأكيد كوب مِن دقيق الإسبونش.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بدقيق الاسبونش
- في البداية يتم تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن ومِن ثم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية تقريباً.
- ثم يتم تجهيز قالب الكيك عبر وضع ورق الزبدة في قاع القالب وفي وعاء مناسب يتم وضع الدقيق الإسبونش ومعه كلاً مِن البيض والسكر والفانيليا وخلط هذه المكونات جيداً بأي أداة متاحة سواء الخلاط أو الملعقة أو أياً يكن المهم أن يتم خلطهم جيداً.
- لابد و أن تستمر عملية الخلط لمدة خمس دقائق تقريباً أو حتى يتضاعف حجم المزيج ويُصبح سميكاً قدر الإمكان وذو لون أصفر فاتح ثم يتم إضافة ربع كوب مِن الدقيق الإسبونش ويستمر التقليب ولابد وأن تكون طريقة التقليب مِن الأسفل للأعلى.
- يُضاف ما تبقى مِن الدقيق بشكل تدريجي ومِن ثم يتم تحريك المزيج حتى يختفي الدقيق تماماً.
- يتم سكب مزيج الكيك في قالب الخبز ويتم خبز الكيكة لمدة عشرين دقيقة تقريباً أو حتى تنضج أياً ما كان الوقت الذي تحتاجه، ومِن الجدير بالذكرأنه يُمكن اختبار نُضج الكيكة عبر استخدام عود خشبي صغير وإذا ما تم شك الكيكة بالعود حتى قاعها وخرج نظيفاً فهذا يعني أنها نضجت ولا تحتاج للمزيد مِن النار وإذا ما خرج العود متسخاً بالعجين فهذا يعني أنه لابد مِن تركها في الفرن مزيداً مِن الوقت.
- بعد أن تنضج الكيكة يتم إخراجها مِن الفرن ووضعها جانباً حتى تبرد إلى حداً ما ويتم فصل الكيك عن القالب عبر تمرير السكين بين حافة القالب والكيك.
- في النهاية يتم قلب الكيك على قاعدة مصنوعة مِن الكرتون والتخلص مِن ورق الزبدة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالفواكه المشكلة
- في وعاء مناسب يتم وضع نصف كوب مِن السكر وصفار البيض والفانيليا وخفقهم جيداً معاً حتى يُصبح الخليط ذو لون فاتح.
- و مِن ثم يتم وضع كوب أخر مِن السكر ورشة مِن الملح و المزيد مِن بياض البيض في وعاء أخر وخلطهم جيداً و إضافة الخليط إلى خليط الصفار.
- يتم وضع المزيج في قالب الكيك وإدخاله إلى الفرن الذي لابد و أن يكون مُسخن مِن قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد أن تنضج الكيكة يتم إخراجها لترتاح بعض الوقت ومِن ثم يتم تقطيع طبقات الكيك وتزيينها بالقليل مِن الكريمة المخفوقة والفواكه المشكلة والكرز الأحمر والفراولة ورش وجه الكيكة بالشوكولاتة المبشورة.
تعرفنا في الموضوع علي طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بدقيق الاسبونش الشهية الرائعة بأسهل وأجمل الطرق واذا كان لديك أي طريقة أخري من أجل صناعتها لا تتردد في مشاركتنا إياها فكما نردد دوما الطبخ هو فن ولمسة خاصة لكل شخص وليس علم ثابت ، كما أن كل شخص يحتاج دوما لوضع لمسته الخاصة وما يفضله من اضافات علي طعامه وعلي حلوياته .